甲状腺疾病患者饮食需注意避免高碘或致甲状腺肿食物，适量摄入优质蛋白与维生素，主要有海带、卷心菜、大豆制品、辛辣刺激食物四类禁忌。
1、海带甲状腺功能亢进患者需严格限制海带等高碘食物，过量碘摄入可能加重甲状腺激素分泌异常，甲亢急性期可选用无碘盐替代普通食盐。
2、卷心菜十字花科蔬菜如卷心菜含硫苷成分，可能抑制甲状腺对碘的摄取，甲状腺炎患者长期大量食用或影响激素合成，建议焯水后适量食用。
3、大豆制品大豆异黄酮可能干扰甲状腺激素吸收，服用左甲状腺素钠的患者应间隔4小时再食用豆浆、豆腐等豆类食品，避免影响药物疗效。
4、辛辣刺激甲状腺结节伴炎症或术后患者需避免辣椒、酒精等刺激性食物，可能诱发局部充血水肿，日常烹饪建议采用清蒸、炖煮等温和方式。
合并甲减者可增加瘦肉、鸡蛋等优质蛋白摄入，甲亢患者需保证钙质补充，具体饮食方案应结合甲状腺功能检查结果由医生指导调整。
