鸡蛋不属于严格意义上的发物，多数皮肤病患者可以适量食用。鸡蛋过敏者、急性湿疹或荨麻疹发作期患者需谨慎。
1、营养分析
鸡蛋富含优质蛋白和维生素D，有助于皮肤修复。每日1-2个煮熟鸡蛋对慢性皮炎、银屑病患者有益。
2、过敏因素
鸡蛋蛋白可能诱发特应性皮炎等过敏反应。过敏体质者需做食物激发试验，阳性者应避免食用。
3、疾病分期
急性荨麻疹发作期建议暂时停食鸡蛋。慢性稳定期皮肤病患者可逐步尝试添加。
4、烹饪方式
水煮蛋致敏性低于煎蛋。皮肤敏感期应避免油炸、辛辣等刺激性烹饪方式。
皮肤病患者日常饮食应保持均衡，记录食物日记有助于识别个体过敏原，症状加重时及时就医调整饮食方案。
