吃橘子过多可能导致皮肤暂时性发黄，这种现象称为胡萝卜素血症，主要由过量摄入β-胡萝卜素引起。皮肤发黄通常无需特殊治疗，停止食用橘子后可逐渐恢复。
1、原因橘子富含β-胡萝卜素，短期内大量摄入超出肝脏代谢能力，导致血液中β-胡萝卜素浓度升高并沉积在皮肤角质层。
2、表现皮肤黄染多见于手掌、足底等角质层较厚部位，巩膜无黄染是与黄疸的重要区别特征。
3、鉴别需与肝胆疾病引起的黄疸区分，胡萝卜素血症无尿液变深、肝功能异常等伴随症状。
4、处理减少橘子等富含胡萝卜素食物的摄入，通常2-6周肤色可自行恢复正常，无须药物治疗。
日常饮食建议均衡摄入各类蔬果，成人每日柑橘类水果摄入量控制在200-350克为宜，出现持续黄染需就医排除其他疾病。
