胃癌切除术后饮食应以易消化、高蛋白、低刺激为主，推荐米汤、蒸蛋、鱼肉泥、嫩豆腐等食物，必要时可遵医嘱使用肠内营养粉剂、复方氨基酸注射液、蛋白粉等营养补充剂。
术后初期选择米汤、过滤菜汤等流食，避免胃肠负担。每2小时少量进食，温度保持温热。
恢复期逐步添加蒸蛋羹、藕粉、山药糊等半流质食物，补充优质蛋白和碳水化合物。
适应后可进食鱼肉泥、嫩豆腐、炖烂的胡萝卜等低纤维软食，采用蒸煮炖的烹饪方式。
对于进食不足者，医生可能建议使用短肽型肠内营养剂或静脉营养支持，需定期监测营养指标。
术后饮食需遵循少食多餐原则，避免辛辣、油炸及粗硬食物，定期复查血常规和营养状况，必要时在营养师指导下调整膳食方案。
