白桦树汁可能引起过敏反应、胃肠不适、血糖波动及药物相互作用等副作用，过量饮用可能导致低钾血症或肾功能负担。
1、过敏反应部分人群对桦树花粉或汁液中的蛋白质过敏，表现为皮肤瘙痒、皮疹或呼吸道症状，过敏体质者应避免饮用。
2、胃肠不适白桦树汁含有机酸和单宁，空腹饮用可能刺激胃肠黏膜，引发腹痛、腹泻，建议稀释后少量饮用。
3、血糖影响天然糖分可能导致血糖升高，糖尿病患者需谨慎；长期大量饮用可能干扰胰岛素敏感性。
4、药物相互作用与利尿剂同用可能加剧电解质紊乱，与降糖药合用可能增强药效，服药期间应咨询医生。
饮用白桦树汁前建议进行过敏测试，每日摄入量不超过200毫升，慢性病患者及孕妇需在医师指导下使用。
