适量食用西红柿可能有助于预防血栓形成，西红柿富含番茄红素、维生素C、膳食纤维和钾等成分。
1、番茄红素番茄红素具有抗氧化作用，可减少血小板聚集，降低血栓形成概率，建议选择熟透的西红柿或加工制品以提高吸收率。
2、维生素C维生素C能维护血管内皮功能，抑制动脉粥样硬化进程，新鲜西红柿是良好的膳食来源。
3、膳食纤维西红柿中的膳食纤维有助于调节血脂水平，间接改善血液黏稠度，建议连皮食用以获取更多纤维。
4、钾元素钾离子可调节钠代谢平衡，帮助维持正常血压，对预防血栓相关疾病具有潜在益处。
日常饮食中可将西红柿与橄榄油搭配食用促进营养吸收，但已确诊血栓性疾病者仍需遵医嘱规范治疗。
