肝炎患者饮食需注意低脂高蛋白、适量碳水、维生素补充及避免肝毒性物质，主要有控制脂肪摄入、选择优质蛋白、补充维生素、严格戒酒等要点。
1、控制脂肪每日脂肪摄入量建议控制在40克以内，优先选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪酸，避免动物内脏、油炸食品等高脂食物，减轻肝脏代谢负担。
2、优质蛋白每日每公斤体重摄入1.2-1.5克蛋白，推荐鸡蛋清、脱脂牛奶、豆制品等易消化吸收的优质蛋白，帮助肝细胞修复。
3、补充维生素重点补充维生素B族和维生素K，可通过西蓝花、菠菜等深色蔬菜及全谷物获取，必要时可遵医嘱服用复合维生素制剂。
4、严格戒酒酒精会直接损伤肝细胞，肝炎患者须完全戒酒，同时避免含酒精的药品或食品，防止病情恶化。
建议采用少食多餐方式，每日分5-6次进食，烹饪以蒸煮为主，避免辛辣刺激食物，定期监测肝功能指标调整饮食方案。
