适量食用酸性食物可能有助于促进消化，但过度摄入可能刺激胃肠黏膜。酸性食物对消化功能的影响主要有促进胃酸分泌、增强消化酶活性、调节肠道菌群、改善食欲等作用。
1、促进胃酸分泌酸性食物可刺激胃壁细胞分泌胃酸，帮助分解蛋白质类食物。胃酸分泌不足者可适量食用山楂、柠檬等，但胃溃疡患者应避免。
2、增强酶活性酸性环境能激活胃蛋白酶原，提升蛋白质消化效率。消化不良时可选择菠萝、猕猴桃等含天然酵素的水果，但空腹不宜过量食用。
3、调节菌群平衡发酵类酸性食物如酸奶含益生菌，有助于维持肠道微生态。乳糖不耐受者应选择无糖酸奶，每日摄入量不超过200毫升。
4、改善食欲酸性味觉刺激可反射性增加唾液分泌，提升进食欲望。食欲不振时可餐前少量食用话梅、苹果醋等开胃食物。
胃肠功能正常者无须刻意增加酸性食物摄入，慢性胃炎或反流性食管炎患者应限制柑橘类、醋等强酸性食物，必要时可遵医嘱使用铝碳酸镁、雷尼替丁、莫沙必利等药物调节胃酸。
