市场上的鳕鱼片适量食用对身体有益，主要营养成分包括优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D和硒等。鳕鱼片的选择需注意加工方式和添加剂含量。
1、优质蛋白鳕鱼片富含易吸收的优质蛋白，有助于肌肉修复和免疫调节，适合术后恢复或健身人群。
2、不饱和脂肪酸所含欧米伽3脂肪酸可降低心血管疾病风险，但油炸类鳕鱼片可能因高温破坏营养成分。
3、微量元素维生素D和硒元素对骨骼健康和抗氧化有重要作用，但腌制类产品钠含量可能超标。
4、加工风险部分深加工鳕鱼片可能含磷酸盐等保水剂，长期过量摄入可能影响钙磷代谢平衡。
建议选择低温冻干或清蒸工艺的鳕鱼片，每周食用不超过三次，高血压患者需注意查看钠含量标识。
