食用西红柿有助于促进血液循环。西红柿富含番茄红素、维生素C、钾、膳食纤维等成分，这些物质主要通过改善血管功能、降低血液黏稠度、调节血压等机制发挥作用。
1、番茄红素番茄红素具有抗氧化作用，可减少血管内皮氧化损伤，改善血管舒张功能。日常可通过食用熟制西红柿或番茄制品提高吸收率。
2、维生素C维生素C参与胶原蛋白合成，有助于维持血管弹性。新鲜西红柿中含量较高，建议生食保留营养素。
3、钾元素钾离子能拮抗钠的升压作用，帮助调节血压平衡。每100克西红柿含约230毫克钾，适合高血压人群食用。
4、膳食纤维可溶性膳食纤维能与胆固醇结合排出，间接改善血液脂质代谢。建议连皮带籽食用获取完整营养。
将西红柿纳入均衡饮食，搭配适度运动，可协同改善循环功能。胃肠敏感者需控制生食量，避免空腹食用引发不适。
