经常喝土豆汁有助于补充维生素C、调节胃肠功能、辅助降压、促进伤口愈合，但需注意适量饮用避免胃肠不适。
1、补充维生素C土豆汁富含维生素C，有助于增强免疫力，预防感冒。维生素C还能促进胶原蛋白合成，帮助皮肤保持弹性。建议选择新鲜土豆榨汁，避免长时间存放导致营养流失。
2、调节胃肠功能土豆汁含有膳食纤维和碱性物质，可中和胃酸，缓解胃部不适。对于胃炎或胃溃疡患者有一定缓解作用，但急性发作期应避免饮用。
3、辅助降压土豆中的钾元素含量较高，有助于平衡体内钠水平，对轻度血压升高有一定调节作用。高血压患者可适量饮用，但不能替代药物治疗。
4、促进伤口愈合土豆汁中的维生素B6和锌元素参与组织修复，外用敷贴可辅助小伤口愈合。内服时需确保土豆新鲜无发芽，避免龙葵素中毒。
饮用土豆汁建议每日不超过200毫升，发芽或变绿的土豆禁止食用，胃肠敏感者应稀释后少量尝试，出现不适立即停用。
