皂角米对眼睛的益处主要体现在其富含的植物胶原蛋白、膳食纤维和矿物质可能间接支持眼部健康，但尚无直接证据表明其具有特异性护眼功效。
皂角米含有一定量的植物胶原蛋白和黏多糖成分，这些物质在消化吸收后可能为角膜和结膜组织提供营养支持。其含有的锌元素参与视网膜感光物质的合成代谢过程，而维生素E等抗氧化成分有助于减轻自由基对晶状体的氧化损伤。膳食纤维促进肠道排毒的功能可能间接减少体内毒素对眼部微循环的影响。
需要说明的是，皂角米并不含有叶黄素、玉米黄质等直接作用于黄斑区的核心护眼成分，其矿物质含量也显著低于动物肝脏、深海鱼类等护眼食材。对于已经存在的干眼症、白内障等眼部疾病，单纯食用皂角米难以产生显著改善效果。
日常护眼建议将皂角米作为膳食补充搭配蓝莓、胡萝卜等富含维生素A的食物，同时注意控制用眼时间，避免熬夜和长时间电子屏幕使用。出现视力下降、视物模糊等症状时应及时就医检查，确诊后遵医嘱使用玻璃酸钠滴眼液、七叶洋地黄双苷滴眼液等专业眼科药物治疗。
