腰突症治疗期间饮食需注意补充优质蛋白、钙质、维生素D、膳食纤维，避免高脂高糖食物。主要有适量摄入鱼类、乳制品、深色蔬菜、坚果、全谷物等食物。
1、鱼类三文鱼、沙丁鱼等深海鱼类富含欧米伽3脂肪酸，有助于减轻神经根炎症反应。清蒸或水煮方式可最大限度保留营养，每周建议食用2-3次，每次100-150克。对海鲜过敏者应替换为亚麻籽等植物性欧米伽3来源。
2、乳制品牛奶、酸奶含有易吸收的乳钙质和维生素D，每日300-500毫升可满足需求。乳糖不耐受患者可选择低乳糖奶粉或钙强化豆奶。注意避免与铁剂同服影响吸收，间隔2小时以上为佳。
3、深色蔬菜菠菜、西蓝花等深色蔬菜提供维生素K和镁元素，参与骨骼代谢。急症期建议焯水后食用减少草酸含量，每日摄入量300克以上。合并肾结石病史者需控制草酸含量高的蔬菜摄入。
4、坚果杏仁、核桃含有的单不饱和脂肪酸和维生素E具有抗氧化作用。每日15-20克原味坚果可作为加餐，避免糖渍或盐焗制品。吞咽功能障碍患者应研磨后拌入粥品食用。
5、全谷物燕麦、糙米等全谷物富含B族维生素和膳食纤维，建议替代精制主食。每日主食中全谷物占比1/3-1/2为宜，浸泡后延长烹饪时间可提高消化吸收率。胃肠功能紊乱者需逐步增加摄入量。
腰突症恢复期需保持规律三餐，控制体重增长以减轻腰椎负荷。每日饮水1500-2000毫升促进代谢，避免酒精及碳酸饮料。急性发作期可适当增加蛋白质至每公斤体重1.2-1.5克，分5-6餐少量多次摄入。合并高血压或糖尿病患者应遵医嘱调整饮食结构，定期监测营养指标。
