夏天适量喝绿豆冰水对身体有一定好处，但过量饮用可能引起胃肠不适。绿豆冰水具有清热解暑、补充水分的作用，适合高温环境下饮用。
绿豆富含蛋白质、B族维生素和矿物质，煮水后含有一定量的抗氧化成分，有助于缓解夏季燥热感。冰镇后饮用能快速降低体温，改善口渴症状。绿豆中的膳食纤维可促进肠道蠕动，对预防夏季便秘有帮助。制作时建议将绿豆彻底煮烂，避免食用未煮熟的豆类引发消化不良。
部分人群饮用后可能出现不适反应。胃肠功能较弱者饮用过凉的绿豆水可能诱发腹痛腹泻。绿豆含有一定量嘌呤，痛风急性发作期患者应限制摄入。糖尿病患者需注意控制摄入量，避免添加过多糖分。绿豆中的蛋白质可能引起过敏反应，过敏体质者初次食用应少量尝试。经期女性过量饮用可能加重体寒症状。
建议选择新鲜绿豆熬煮，煮沸后转小火慢炖至豆皮开裂。可加入少量冰糖调味，但不宜过甜。饮用时避免温度过低，可放置至微凉状态。每日饮用300-500毫升为宜，不宜完全替代日常饮水。若出现腹胀、腹泻等不适症状应立即停用。特殊人群饮用前可咨询医师意见，根据体质调整饮用方式和剂量。
