西红柿可能有一定的辅助降压作用，但无法替代药物治疗。西红柿富含番茄红素、钾离子和膳食纤维等成分，对血压调节有潜在益处。
番茄红素是一种强效抗氧化剂，能够减少血管内皮氧化应激损伤，改善血管弹性。钾离子有助于促进钠盐排泄，调节体内电解质平衡，间接影响血压水平。膳食纤维可延缓糖分吸收，减少餐后血糖波动对血管的刺激。临床观察发现，长期适量摄入西红柿制品的人群，其血压控制情况相对较好。
但需注意，西红柿的降压效果有限且存在个体差异。对于高血压患者，单纯依靠饮食调节难以达到治疗目标。血压超过140/90mmHg时，必须遵医嘱规范使用降压药物。部分人群可能对西红柿过敏，或存在胃酸分泌过多等胃肠不适反应。合并肾功能不全者需控制钾摄入量，避免高钾血症风险。
建议高血压患者保持均衡饮食，每日可食用1-2个新鲜西红柿，避免空腹食用。烹饪时减少盐分添加，优先选择蒸煮等低温加工方式以保留营养成分。定期监测血压变化，若出现头晕、心悸等症状应及时就医调整治疗方案。同时配合适度运动、控制体重等综合管理措施，才能有效维持血压稳定。
