五香茶蛋具有补充营养、促进食欲、缓解疲劳等功效，适量食用有助于健康。五香茶蛋主要由鸡蛋、茶叶及八角、桂皮等香料制成，其功效主要来源于蛋白质、维生素B族、茶多酚及矿物质等营养物质。
1、补充营养五香茶蛋富含优质蛋白和卵磷脂，可为人体提供必需氨基酸，帮助维持肌肉和组织修复。鸡蛋中的维生素A、维生素D及铁、锌等矿物质，有助于改善视力、骨骼健康和免疫力。茶叶中的抗氧化成分如茶多酚，可能辅助减少自由基损伤。
2、促进食欲八角、桂皮等香料具有芳香醒脾的作用，能刺激消化液分泌，改善食欲不振。茶叶的轻微涩味与香料的辛香结合，可缓解油腻感，适合作为佐餐食品。但胃肠功能较弱者需控制食用量，避免香料刺激黏膜。
3、缓解疲劳鸡蛋中的维生素B12和茶叶中的咖啡因可能协同作用，帮助缓解轻度疲劳感。茶多酚的抗氧化特性或能减少运动后氧化应激，但需注意咖啡因敏感人群可能出现心悸等反应。建议选择低咖啡因茶叶制作。
4、调节代谢茶叶中的多酚类物质可能辅助调节脂质代谢，鸡蛋蛋白质则有助于稳定血糖波动。但腌制时间过长的茶蛋钠含量较高，高血压患者应限制摄入。建议搭配新鲜蔬菜食用以平衡营养。
5、传统食疗中医认为五香茶蛋具有温中健胃的功效，适合体质虚寒者适量食用。但长期大量摄入可能影响铁吸收，贫血人群需注意。建议每周食用不超过3-4枚，避免过量摄入胆固醇及钠。
五香茶蛋作为传统小吃，建议选择新鲜现煮的品种，避免购买长时间浸泡的成品以减少亚硝酸盐风险。食用时可搭配富含维生素C的果蔬如西蓝花、猕猴桃，帮助铁吸收。消化功能较弱者宜去除蛋黄或减少香料用量，儿童及孕妇需控制单次摄入量。若出现胃肠不适，应立即停止食用并咨询医生。
