脱脂奶有助于补充优质蛋白和钙质，适合需要控制脂肪摄入的人群。脱脂奶的主要好处有减少脂肪摄入、提供优质蛋白、补充钙质、降低心血管疾病风险、帮助体重管理。
脱脂奶通过去除全脂奶中的脂肪成分，脂肪含量低于1％，适合高血脂、肥胖或需要控制热量摄入的人群。脱脂奶在加工过程中保留了大部分蛋白质和钙，避免因脂肪过量导致的血脂异常。长期饮用脱脂奶可减少饱和脂肪酸对血管的负担，但需注意脱脂奶中脂溶性维生素含量较低。
脱脂奶每100毫升约含3.4克蛋白质，包含人体所需的全部必需氨基酸，生物利用率较高。乳清蛋白和酪蛋白可促进肌肉合成修复，适合健身人群及术后恢复患者。脱脂奶的蛋白质消化吸收率超过90％，但乳糖不耐受者可能出现腹胀等不适症状。
脱脂奶钙含量与全脂奶相当，每100毫升约含120毫克钙，且含有促进钙吸收的乳糖和维生素D。规律饮用脱脂奶可预防骨质疏松，满足成人每日30％的钙需求。生长发育期青少年及绝经后女性可通过脱脂奶补充钙质，但需配合维生素D来源食物。
脱脂奶不含胆固醇，其含有的钾离子和镁离子有助于调节血压。研究显示每日摄入脱脂奶可使高血压发病概率下降，其中活性肽成分能抑制血管紧张素转换酶。心血管疾病高危人群可用脱脂奶替代全脂奶，但肾功能不全者需控制摄入量。
脱脂奶热量仅为全脂奶的60％，在提供饱腹感的同时减少热量摄入。脱脂奶中的共轭亚油酸可调节脂肪代谢，配合运动能增强减脂效果。减肥期间建议每日饮用250-300毫升脱脂奶，但需避免空腹饮用以防胃部不适。
建议将脱脂奶作为均衡饮食的一部分，每日摄入量控制在300毫升以内，可搭配谷物或坚果弥补脂溶性维生素不足。乳糖不耐受者可选择低乳糖脱脂奶或分次少量饮用，饮用后出现皮疹、腹泻等症状应及时就医。脱脂奶不宜完全替代全脂奶，儿童及营养不良者应在医师指导下调整奶制品选择。
