兔肉通常属于较易消化的肉类，适合消化功能较弱的人群适量食用。兔肉脂肪含量低、肌纤维细腻，且蛋白质结构松散，胃肠对其消化吸收负担较小。
兔肉与其他常见红肉相比，其肌纤维直径更细、结缔组织含量更少，这使得胃蛋白酶和胰蛋白酶能更高效地分解其蛋白质。兔肉中饱和脂肪酸比例低于猪肉、牛肉，胆固醇含量仅为鸡肉的一半左右，不会加重肝胆代谢压力。烹饪方式对消化率影响显著，清炖、蒸煮等低温慢煮方法可进一步软化肉质，而烧烤、油炸可能增加消化难度。健康人群进食适量兔肉后，通常不会产生腹胀、反酸等不适。
部分胃肠疾病患者可能需谨慎食用。急性胃炎发作期、胃溃疡活动期患者，肉类消化能力暂时下降，建议优先选择流质或半流质食物。先天性乳糖酶缺乏者若食用奶油炖兔肉等含乳制品菜肴，可能诱发腹泻。对兔肉蛋白质过敏的极少数人群，会出现皮肤瘙痒、呕吐等过敏反应，这类情况需完全避免摄入。
食用兔肉时可搭配山药、南瓜等富含淀粉的蔬菜，帮助延缓胃排空速度。避免与寒性食物如苦瓜、螃蟹同食，防止胃肠受凉影响消化效率。儿童及老年人建议将兔肉剁碎后烹调，减少咀嚼和胃肠蠕动负担。若进食后出现持续腹痛或排便异常，应及时就医排查是否存在食物不耐受或其他消化系统疾病。
