黑橄榄可直接食用、泡水饮用、搭配沙拉或烹饪菜肴，功效最佳时建议选择成熟果实并适量摄入，可搭配富含维生素C的食物促进营养吸收。
1、直接食用新鲜成熟的黑橄榄洗净后去核直接咀嚼，有助于保留多酚类物质和单不饱和脂肪酸，对心血管具有潜在保护作用。
2、泡水饮用将3-5颗去核黑橄榄切片后用温水浸泡，其抗氧化成分可部分溶于水，适合胃肠功能较弱者吸收活性物质。
3、搭配沙拉切碎的黑橄榄与番茄、生菜等蔬菜混合，橄榄中的铁元素与蔬菜维生素C结合可提升铁吸收率，改善贫血症状。
4、烹饪调味炖煮肉类或海鲜时加入黑橄榄，其含有的油橄榄苦苷经加热转化为抗氧化更强的羟基酪醇，但需控制油盐添加量。
每日食用量建议不超过20克，避免空腹食用，高血压患者需注意控制钠摄入，出现胃肠不适应立即停用并咨询医师。
