丝瓜对人体具有清热化痰、凉血解毒、通经活络等功效，主要功效包括改善皮肤状态、促进消化、辅助降血糖、增强免疫力、调节月经不调等。
1、改善皮肤状态丝瓜含有丰富的维生素C和B族维生素，有助于抑制黑色素沉积，减少皮肤色斑。丝瓜汁外敷可缓解晒伤后皮肤红肿，其黏液成分能形成保护膜维持皮肤水分。丝瓜中木聚糖等活性物质可促进角质细胞更新，对痤疮丙酸杆菌有一定抑制作用。
2、促进消化丝瓜膳食纤维含量较高，能刺激胃肠蠕动，缩短食物残渣在肠道的停留时间。丝瓜蛋白酶可分解蛋白质为小分子肽类，减轻胃肠消化负担。丝瓜中的黏液多糖能保护胃黏膜，对功能性消化不良引起的腹胀有缓解作用。
3、辅助降血糖丝瓜含有葫芦素C等活性成分，能抑制α-葡萄糖苷酶活性，延缓碳水化合物分解为葡萄糖的速度。丝瓜多糖可提高胰岛素敏感性，改善外周组织对葡萄糖的利用。丝瓜籽提取物能保护胰岛β细胞，维持胰岛素分泌功能。
4、增强免疫力丝瓜多糖能激活巨噬细胞吞噬功能，促进淋巴细胞增殖。丝瓜中维生素C和锌元素协同作用，可增强中性粒细胞趋化能力。丝瓜提取物对流感病毒H1N1亚型有抑制作用，能降低呼吸道病毒感染概率。
5、调节月经不调丝瓜络中的黄酮类物质具有双向调节雌激素作用，能改善内分泌紊乱引起的月经周期异常。丝瓜籽油含亚油酸等成分，可抑制前列腺素过度合成，缓解痛经症状。丝瓜水煎剂能促进子宫收缩，帮助排除淤血。
新鲜丝瓜建议选择表皮翠绿、纹理清晰的嫩瓜，烹饪时避免高温久煮以防营养流失。体质虚寒者应控制食用量，丝瓜络晒干后可代茶饮用。丝瓜与牡蛎同食可能影响锌吸收，糖尿病患者需监测食用后的血糖变化。出现过敏反应应立即停止食用并就医处理。
