食欲不振时适量吃大葱可能有助于刺激食欲，但胃肠功能较弱或存在炎症时应避免生食。大葱含有挥发性硫化物和辛辣成分，能通过刺激消化液分泌改善食欲，但过量可能加重胃肠黏膜刺激。
大葱中的烯丙基硫醚等成分可激活味觉神经，促进唾液和胃酸分泌，对短期功能性食欲减退有一定缓解作用。凉拌或作为调味品少量加入菜肴时，既能提升食物风味又不会过度刺激消化道。对于因感冒或妊娠反应导致的暂时性食欲下降，葱白煮水或葱豉汤是传统食疗方案。
慢性胃炎、胃溃疡患者或存在反酸烧心症状时，生大葱的强刺激性可能诱发疼痛或加重炎症。肠易激综合征患者摄入后易出现腹胀腹泻。部分人对葱类食物存在过敏反应，表现为口腔黏膜水肿或皮肤瘙痒。中医认为阴虚火旺者长期大量食用可能加重口干舌燥等症状。
存在持续食欲减退超过两周或伴随体重下降时，需排查慢性胃炎、甲状腺功能减退等病理因素。日常可尝试用葱姜等温和香辛料烹调，避免空腹大量生食。合并消化道疾病者建议选择煮熟的大葱，或将葱油作为调味替代生食。
