食用绿豆粥有助于预防中暑，但无法完全替代其他防暑措施。绿豆粥具有清热解暑、补充水分的作用，适合高温环境下作为辅助防暑食品。
绿豆粥含有丰富的钾、镁等矿物质，能帮助维持电解质平衡，缓解因大量出汗导致的电解质流失。绿豆中的多酚类物质具有抗氧化作用，可减轻高温对细胞的氧化损伤。煮制后的绿豆粥易于消化吸收，能为身体快速提供能量，适合夏季食欲不振时食用。绿豆粥的含水量较高，可补充因高温蒸发的水分，降低脱水风险。传统医学认为绿豆性凉，能清热解毒，对缓解暑热引起的心烦口渴有一定效果。
预防中暑需综合措施，避免高温时段外出，穿着透气衣物，及时补充含盐水分。绿豆粥不宜过量食用，脾胃虚寒者可能出现腹胀腹泻。糖尿病患者需控制摄入量，避免血糖波动。隔夜绿豆粥易滋生细菌，应现煮现食。若出现头晕恶心等中暑症状，应立即转移到阴凉处并就医。
