桑葚过敏者、糖尿病患者、胃肠功能紊乱者、低血糖倾向者及孕妇需谨慎食用桑葚。桑葚含有丰富的花青素、有机酸及糖类成分，特定人群食用可能引发健康风险。
1、桑葚过敏者部分人群对桑葚中的蛋白质或花青素存在过敏反应，食用后可能出现皮肤瘙痒、口腔黏膜水肿等过敏症状。既往有浆果类食物过敏史者应避免食用，首次尝试时可少量测试。若出现过敏表现需立即停用，必要时遵医嘱服用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等抗组胺药物。
2、糖尿病患者桑葚含糖量较高，每100克鲜果约含10-15克糖分。血糖控制不佳的糖尿病患者过量食用可能导致血糖波动，建议每日摄入量不超过20克。需注意与降糖药物的相互作用，使用胰岛素注射液或阿卡波糖片治疗的患者更应严格控量。
3、胃肠功能紊乱者桑葚中的鞣酸和有机酸可能刺激胃肠黏膜，慢性胃炎、胃溃疡患者食用后易出现反酸、腹痛等症状。肠易激综合征患者过量摄入可能加重腹泻，此类人群可选择将桑葚煮熟后少量食用，必要时配合奥美拉唑肠溶胶囊、蒙脱石散等药物缓解症状。
4、低血糖倾向者桑葚含有的DNJ成分具有一定降糖作用，空腹或营养不良人群大量食用可能诱发心悸、冷汗等低血糖反应。建议搭配主食食用，出现症状时可及时补充葡萄糖注射液或口服葡萄糖溶液。
5、孕妇桑葚性微寒，传统医学认为过量食用可能影响子宫平滑肌。妊娠期女性尤其是有先兆流产史者应控制摄入量，每日建议不超过10颗，避免与活血类药物如复方益母草膏同服。出现异常宫缩应及时就医。
健康人群食用桑葚建议每日控制在50克以内，避免空腹食用。鲜果需充分清洗去除表面农药残留，干制品应选择无硫熏蒸产品。储存时需冷藏保鲜，霉变果实务必丢弃。食用后出现明显不适需暂停摄入并咨询医师，特殊体质者建议在营养师指导下制定个性化膳食方案。
