食用榴莲需注意控制摄入量、避免与酒精同食、警惕过敏反应、特殊人群慎食、合理储存保鲜。榴莲含糖量较高，过量食用可能导致胃肠不适或血糖波动。
1、控制摄入量榴莲热量和糖分较高，单次建议食用量不超过100-150克。过量摄入可能引发腹胀、反酸等消化不良症状，糖尿病患者更需严格限制。每日食用频率不宜超过1次，避免长期大量食用导致体重增加或代谢紊乱。
2、忌与酒精同食榴莲含硫化合物可能抑制乙醛脱氢酶活性，与酒精同食会延缓酒精代谢，增加醉酒风险和肝脏负担。食用榴莲后至少间隔4小时再饮酒，肝功能异常者应完全避免二者搭配。
3、警惕过敏反应部分人群对榴莲中蛋白质成分过敏，首次食用建议少量尝试。若出现皮肤瘙痒、咽喉肿胀、呼吸困难等速发型过敏症状，应立即停止食用并就医。既往有热带水果过敏史者需谨慎。
4、特殊人群慎食孕妇、哺乳期女性及婴幼儿应控制食用量，避免引发燥热体质。肾病患者需注意榴莲的高钾特性，高血压患者需警惕钠钾平衡失调。术后恢复期人群应咨询医师，防止影响伤口愈合。
5、储存与搭配未开封榴莲常温保存不超过2天，冷藏可延长至3-5天。开封后需密封冷藏并尽快食用，避免细菌滋生。搭配山竹、椰子水等凉性食物可中和燥热，不宜与牛羊肉等高蛋白食物同食加重消化负担。
食用榴莲后建议适量饮水促进代谢，避免立即进行剧烈运动。出现严重口干舌燥时可饮用淡盐水或绿豆汤缓解。购买时选择果壳完整无裂痕、气味浓郁但无酒味的成熟果实，腐烂变质的榴莲会产生毒性物质绝对不可食用。长期嗜好榴莲者应定期监测血糖、血脂指标，保持饮食多样性。
