食用冬瓜有助于消除水肿。冬瓜含有较高的水分和钾元素，能促进体内水分代谢，缓解轻度水肿症状。
冬瓜中水分含量超过90％，食用后可增加尿液生成，帮助排出体内多余水分。其含有的钾元素能调节体内钠钾平衡，对抗高盐饮食引起的水肿。冬瓜皮中的皂苷类物质具有轻微利尿作用，可辅助改善血液循环不畅导致的下肢水肿。对于妊娠期水肿或久坐引起的水肿，适量食用冬瓜能起到缓解作用。需注意冬瓜性寒，脾胃虚寒者不宜过量食用。
消除水肿需结合具体原因处理。建议每日食用200-300克冬瓜，可煮汤或清炒。同时限制钠盐摄入，每日不超过5克。避免长时间站立或久坐，每隔1-2小时活动下肢。睡眠时抬高下肢15-20厘米。若水肿持续超过3天或伴随呼吸困难、尿量减少等症状，应及时就医排查肾脏、心脏等疾病因素。
