石榴叶子通常不建议直接食用，可能引起胃肠不适或过敏反应。石榴叶在传统医学中有一定药用价值，但需经专业炮制处理。
石榴叶含有单宁酸、生物碱等成分，未经处理的生叶口感苦涩且可能刺激消化道黏膜，导致恶心、腹痛或腹泻。部分人群接触石榴叶可能出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。传统中医将石榴叶晒干后用于收敛止泻，但需配伍其他药材并控制用量，自行采摘鲜叶食用存在中毒风险。石榴叶提取物在实验室研究中显示抗氧化作用，但日常饮食中通过叶子获取营养的效率远低于果实。
石榴叶在某些地区被制成茶叶饮用，但需经过杀青、发酵等工艺去除有害物质。有文献记载石榴叶与特定药物可能产生相互作用，服用抗凝血药物或降糖药者更须谨慎。儿童、孕妇及消化系统疾病患者应避免接触未经处理的石榴叶。
建议通过食用石榴果实获取营养，其富含维生素C、花青素和膳食纤维。若因特殊需求使用石榴叶，应咨询中医师进行规范炮制。出现误食后腹痛或皮疹应及时就医，避免用鲜叶泡茶或凉拌。日常储存石榴时注意将果实与枝叶分离，防止儿童误食叶片。
