石榴具有抗氧化效果，其富含多酚类物质、花青素和维生素C等抗氧化成分，有助于清除体内自由基。
石榴中的多酚类物质包括鞣花酸、安石榴苷等，这些成分能有效抑制自由基对细胞的氧化损伤。实验研究表明，石榴提取物可降低氧化应激标志物水平，对心血管和神经系统具有潜在益处。花青素作为强效抗氧化剂，主要存在于石榴籽和果皮中，其抗氧化能力是维生素C的数倍。维生素C则通过参与氧化还原反应，直接中和自由基。石榴的抗氧化活性与其品种、成熟度和加工方式密切相关，新鲜石榴汁的抗氧化效果通常优于加工产品。
日常食用石榴时可选择新鲜果肉连籽咀嚼，或饮用鲜榨石榴汁以保留更多活性成分。石榴虽有益健康，但含糖量较高，糖尿病患者需控制摄入量。对石榴过敏者可能出现皮肤瘙痒或胃肠不适，应避免食用。将石榴纳入均衡饮食，配合多样化蔬果摄入，能更全面获取抗氧化物质。长期规律摄入抗氧化食物有助于延缓衰老，但不可替代药物治疗疾病。
