胰腺炎可分为轻度水肿型胰腺炎和重症坏死型胰腺炎，多数患者通过规范治疗可痊愈，但重症胰腺炎可能遗留胰腺功能不全等后遗症。
1. 轻度胰腺炎早期表现为上腹疼痛伴恶心呕吐，通过禁食、静脉补液等治疗3-7天可恢复，无须特殊干预。
2. 急性重症胰腺炎可能出现持续剧烈腹痛、发热甚至休克，需ICU监护治疗，死亡率较高，恢复期长达数周至数月。
3. 并发症风险重症患者可能继发胰腺假性囊肿、腹腔感染等，需穿刺引流或手术干预，部分导致永久性糖尿病。
4. 慢性胰腺炎长期饮酒或胆道疾病导致的胰腺纤维化，需终身服用胰酶替代药物，癌变概率显著增高。
确诊胰腺炎后需严格禁酒低脂饮食，急性发作期应立即就医，慢性患者需定期监测血糖及胰腺功能。
