脑出血患者饮食上需注意低盐低脂、高蛋白、高纤维、易消化，可适量吃西蓝花、鸡胸肉、燕麦、香蕉等食物，也可遵医嘱使用阿托伐他汀、氯吡格雷、依达拉奉等药物。
一、食物1、西蓝花富含维生素K和膳食纤维，有助于血管健康和胃肠蠕动，烹饪时需煮软避免过硬。
2、鸡胸肉优质蛋白来源且脂肪含量低，建议去皮后蒸煮，避免油炸或煎烤。
3、燕麦可溶性膳食纤维有助于控制血脂，煮粥时需充分糊化以利吞咽。
4、香蕉钾含量高能调节血压，成熟香蕉更易消化，适合作为加餐食用。
二、药物1、阿托伐他汀调节血脂药物，可稳定动脉斑块，需监测肝功能异常等不良反应。
2、氯吡格雷抗血小板聚集药物，预防血栓形成，注意观察出血倾向。
3、依达拉奉脑保护剂，改善神经功能缺损，静脉用药需严格把控滴速。
患者进食时应保持坐位或半卧位，每餐控制在七分饱，吞咽困难者可选择糊状食物，定期监测血压血糖等指标。
