桑葚富含花青素、维生素C、铁元素和白藜芦醇等营养成分，有助于抗氧化、改善贫血、增强免疫力及保护心血管健康。
1、花青素桑葚含有大量花青素，属于强效抗氧化剂，能够清除体内自由基，延缓细胞衰老，对预防眼部疲劳和慢性炎症有一定作用。
2、维生素C每100克桑葚维生素C含量较高，有助于促进胶原蛋白合成，加速伤口愈合，同时增强机体对感染的抵抗力。
3、铁元素桑葚是植物性铁元素的良好来源，适量食用可辅助改善缺铁性贫血症状，建议与维生素C食物同食以提高吸收率。
4、白藜芦醇桑葚中的白藜芦醇具有抗炎和保护血管内皮功能，长期适量摄入可能降低动脉粥样硬化风险。
食用新鲜桑葚时需注意清洗彻底，脾胃虚寒者应控制摄入量，避免空腹食用引发胃肠不适。
