牛奶配雪碧不会导致中毒。牛奶与碳酸饮料混合可能引起胃肠不适，但不会产生有毒物质，主要与乳蛋白变性、胃酸中和、消化功能紊乱等因素有关。
1、乳蛋白变性牛奶中的酪蛋白遇碳酸饮料酸性环境可能凝结成块，影响消化吸收，但不会产生毒性。胃肠敏感者可出现腹胀，建议分开饮用。
2、胃酸中和碳酸饮料短暂中和胃酸可能降低消化效率，导致胃部不适。避免空腹混合饮用，出现反酸时可服用铝碳酸镁片、雷尼替丁、奥美拉唑等抑酸药物。
3、消化紊乱冷饮与高蛋白食物快速混合可能刺激胃肠痉挛，表现为腹痛腹泻。症状持续时可用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊、洛哌丁胺调节肠道功能。
4、乳糖不耐受乳糖不耐受者饮用牛奶本身易引发腹泻，碳酸饮料可能加重症状。建议选择无乳糖牛奶，配合乳糖酶制剂改善症状。
日常避免大量混合饮用冷热差异大的饮品，胃肠不适持续超过24小时需就医排查器质性疾病。
