黄酒炖阿胶具有补血滋阴、润燥止血、改善疲劳、增强免疫力的功效，适合血虚萎黄、眩晕心悸、肺燥咳嗽等人群适量食用。
1、补血滋阴阿胶含胶原蛋白和铁元素，黄酒促进吸收，有助于改善面色苍白、月经量少等血虚症状。可遵医嘱配合复方阿胶浆、驴胶补血颗粒等中成药。
2、润燥止血阿胶能滋阴润肺，黄酒炖煮后增强其润燥功效，对干咳咯血、便血有一定缓解作用。相关药物包括云南白药胶囊、三七粉等。
3、改善疲劳阿胶中的氨基酸与黄酒协同作用，可缓解气血不足导致的乏力症状。建议搭配生脉饮、黄芪精口服液等补气类药物。
4、增强免疫阿胶多糖成分配合黄酒中的微量元素，有助于调节机体免疫功能。玉屏风颗粒、转移因子口服溶液等药物可辅助使用。
食用时需控制频次与用量，阴虚火旺者慎用；服用期间避免辛辣饮食，出现腹胀等不适需停用并咨询中医师。
