苦荞茶过量饮用可能引起胃肠不适、低血糖反应、矿物质吸收障碍及过敏反应等危害，特殊人群需谨慎选择。
1. 胃肠不适苦荞茶中膳食纤维含量较高，空腹或过量饮用可能刺激胃肠黏膜，导致腹胀、腹泻。胃肠功能较弱者可减少饮用量或餐后饮用。
2. 低血糖风险苦荞茶所含黄酮类成分可能增强胰岛素敏感性，糖尿病患者联合降糖药物使用时需监测血糖，避免出现头晕、冷汗等低血糖症状。
3. 矿物质缺乏长期大量饮用可能干扰铁、锌等矿物质吸收，尤其贫血人群应注意饮用间隔，避免与补铁剂同服。
4. 过敏反应少数人对荞麦蛋白过敏，饮用后可能出现皮肤瘙痒、喉头水肿等过敏症状，过敏体质者初次饮用应少量尝试。
建议每日饮用苦荞茶不超过500毫升，避免空腹饮用，出现不适及时停用并就医。孕妇、哺乳期女性及术后患者饮用前应咨询医生。
