常吃生姜对身体主要有促进消化、缓解恶心呕吐、抗炎镇痛、增强免疫、改善血液循环等好处。
1、促进消化生姜含有姜辣素等活性成分，能够刺激唾液和胃液分泌，帮助分解食物中的蛋白质和脂肪。胃肠功能较弱的人群适量食用生姜可减轻餐后腹胀感，但过量可能刺激胃黏膜。
2、缓解恶心呕吐生姜中的姜烯酚具有抑制5-HT3受体作用，对妊娠呕吐、晕车晕船等轻中度恶心症状有缓解效果。术后恶心或化疗引起的严重呕吐仍需医疗干预。
3、抗炎镇痛生姜通过抑制环氧酶-2减少前列腺素合成，对骨关节炎、肌肉酸痛等慢性炎症疼痛有改善作用。其效果弱于非甾体抗炎药但胃肠刺激较小。
4、增强免疫生姜的抗氧化成分能中和自由基，姜辣素可促进白细胞活性。在季节交替时适量食用有助于预防普通感冒，但无法替代疫苗对特异性疾病的防护。
5、改善血液循环生姜中的水杨酸衍生物具有抗血小板聚集作用，可改善末梢循环。心血管疾病患者需注意与抗凝药物的相互作用，避免同时大量摄入。
建议每日生姜摄入量不超过10克鲜品，阴虚火旺体质者应减量。可切片泡水、烹调去腥或制成姜糖食用，避免空腹食用浓姜汁。出现胃灼热、口腔溃疡等不适时应暂停食用，糖尿病患者需控制姜制糖分的摄入。特殊人群如孕妇、术后患者食用前应咨询医生。
