常吃金针菇可能有助于辅助抗过敏，但无法替代药物治疗。金针菇含有多糖、硒等成分，可能调节免疫功能，但过敏反应需综合管理。
金针菇中的活性多糖可能通过调节肠道菌群平衡，间接影响免疫系统功能，减少过敏介质的释放。其含有的硒元素具有抗氧化作用，可能减轻炎症反应。部分研究显示，金针菇提取物对缓解过敏性鼻炎症状存在潜在益处。日常适量食用金针菇可与其他抗过敏食物如西蓝花、苹果等搭配，但需确保充分烹煮以破坏营养成分。
过敏体质者若出现皮肤瘙痒、鼻塞等症状加重，需及时就医。金针菇可能诱发少数人群的交叉过敏反应，尤其对菌菇类过敏者应避免食用。严重过敏患者需遵医嘱使用氯雷他定片、盐酸西替利嗪胶囊等抗组胺药物，或布地奈德鼻喷雾剂等局部用药控制症状。
保持饮食均衡的同时，建议过敏原检测明确致敏物质。日常注意环境卫生，定期清洗床品减少尘螨接触。过敏发作期记录饮食日志，观察金针菇等食物的个体反应。运动时避免花粉高峰期外出，必要时佩戴口罩防护。若食用金针菇后出现口唇肿胀等速发过敏反应，应立即停止食用并就医处理。
