草酸含量高的食物可能对尿结石患者有害，建议控制摄入量。尿结石的形成与草酸钙沉积有关，高草酸饮食可能增加结石复发风险。
菠菜、甜菜叶、苋菜等蔬菜以及坚果、巧克力等食物中草酸含量较高。尿结石患者过量摄入这些食物时，肠道吸收的草酸会与尿液中的钙结合形成草酸钙结晶。这些结晶在泌尿系统中逐渐聚集可能形成结石。对于既往有草酸钙结石病史的患者，持续高草酸饮食可能加速结石复发。临床研究显示，限制草酸食物摄入可降低尿液中草酸排泄量。
部分人群对草酸的吸收率存在个体差异，肠道草酸吸收率较高者更易形成结石。某些肠道疾病如克罗恩病、短肠综合征患者，由于脂肪吸收不良，肠道中游离脂肪酸与钙结合，导致可结合草酸的钙减少，使游离草酸吸收增加。这类特殊人群需要更严格控制草酸摄入。采用低脂饮食或补充钙剂有助于减少草酸吸收。
尿结石患者日常应注意保持充足饮水量，每日尿量维持在2000毫升以上有助于稀释尿液中的成石物质。可适量食用柑橘类水果等富含柠檬酸的食物，柠檬酸能抑制草酸钙结晶形成。定期进行尿液检查监测草酸含量，必要时在医生指导下使用枸橼酸钾等药物调节尿液成分。烹饪高草酸蔬菜时可先焯水处理，减少部分草酸含量。
