补充胡萝卜素可以适量食用胡萝卜、西蓝花、菠菜、南瓜、芒果等食物，也可以遵医嘱使用维生素A软胶囊、β-胡萝卜素软胶囊、维生素AD滴剂、复方维生素AD胶丸、维生素A棕榈酸酯眼用凝胶等药物。建议日常通过饮食均衡摄入，必要时在医生指导下合理补充。
一、食物胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，有助于维持视力健康。西蓝花不仅富含胡萝卜素，还含有膳食纤维和维生素C，适合清炒或焯水食用。菠菜中胡萝卜素含量较高，建议焯水后凉拌以减少草酸摄入。南瓜的橙黄色果肉含大量α-胡萝卜素，可蒸煮或制作粥品。芒果作为热带水果，其β-胡萝卜素含量在水果中较为突出，但需注意控制食用量以避免糖分过量。
二、药物维生素A软胶囊主要用于治疗维生素A缺乏症，可改善夜盲症和皮肤干燥。β-胡萝卜素软胶囊作为维生素A的前体物质，具有抗氧化作用，适用于需补充胡萝卜素的人群。维生素AD滴剂常用于儿童佝偻病预防，同时补充维生素A和D。复方维生素AD胶丸多用于成人维生素缺乏的辅助治疗，需避免长期过量服用。维生素A棕榈酸酯眼用凝胶针对干眼症等眼部问题，需在眼科医生指导下使用。
日常饮食中建议将富含胡萝卜素的食材与适量油脂搭配烹饪，如胡萝卜炖牛肉或南瓜蒸蛋，有助于脂溶性营养素的吸收。避免长时间高温烹煮导致营养素流失，可采用快炒或隔水蒸的方式。特殊人群如孕妇或肝功能异常者，补充前应咨询医生。出现皮肤黄染等胡萝卜素血症表现时需暂停高胡萝卜素食物摄入，并及时就医评估。保持多样化饮食结构，配合适量户外活动，更有利于整体营养均衡。
