长期不吃主食可能导致能量供应不足、代谢紊乱、胃肠功能异常和营养失衡等问题。主食是人体获取能量的主要来源，缺乏可能引发低血糖、便秘、免疫力下降等健康风险。
主食中的碳水化合物是大脑和肌肉活动的首选能量来源。突然减少摄入可能导致头晕、乏力，建议逐步用全谷物替代精制米面。
长期低碳水饮食可能引发酮症酸中毒，表现为口臭、恶心。糖尿病患者更需警惕血糖波动，应监测尿酮体水平。
主食中的膳食纤维有助于维持肠道菌群平衡。摄入不足可能导致便秘，可增加燕麦、红薯等慢消化碳水补充。
谷物富含B族维生素和矿物质。完全戒断可能诱发周围神经炎，需通过营养酵母或复合维生素补充。
建议每日主食摄入量不低于总热量45％，优先选择糙米、藜麦等低GI食物，配合适量优质蛋白和蔬菜水果保持饮食均衡。
