饮食中摄入抗氧化剂有助于中和体内自由基，延缓细胞氧化损伤，降低慢性病风险。抗氧化剂主要通过食物获取，常见来源包括维生素C、维生素E、β-胡萝卜素及多酚类物质。
抗氧化剂能清除过量自由基，减少其对细胞膜、DNA的氧化损伤，从而维持细胞正常功能。日常可通过食用蓝莓、菠菜等富含抗氧化剂的食物补充。
长期氧化应激与心血管疾病、癌症等密切相关。适量摄入番茄红素、花青素等抗氧化成分，有助于降低炎症反应和慢性病发生概率。
自由基累积会加速皮肤和器官衰老。维生素E、硒等抗氧化剂可保护胶原蛋白，减少皱纹生成，推荐食用坚果、深海鱼等食物。
抗氧化剂通过调节免疫细胞活性，提升机体防御能力。绿茶中的儿茶素、柑橘类水果的维生素C均是天然免疫支持成分。
建议每日摄入多种颜色的蔬菜水果，避免高温烹饪破坏抗氧化成分，同时戒烟限酒以减少自由基产生。
