夏季适量食用辣味和酸味食物有助于促进食欲、调节体温，常见原因包括刺激消化液分泌、补充电解质、抑制细菌繁殖、缓解暑湿不适等。
辣椒素刺激胃肠蠕动，增加唾液和胃酸分泌，改善夏季食欲不振。可搭配凉拌黄瓜、醋溜土豆丝等酸性食物协同开胃。
辛辣食物通过发汗帮助散热，酸味食物中的有机酸能生津止渴。建议选择泡菜、柠檬水等天然发酵或富含维生素C的食材。
大蒜素和醋酸具有抗菌特性，可降低夏季食源性疾病风险。泡蒜、酸汤等传统食疗方式适合湿热环境下的肠道防护。
酸味食物富含钾离子能预防电解质紊乱，辣味食材可促进血液循环。推荐食用杨梅、山楂等时令果品搭配微辣菜肴。
需注意胃肠疾病患者应控制摄入量，避免空腹食用刺激性食物，同时保证足量饮水以防上火。
