西瓜不会引起上火。西瓜性寒凉，具有清热解暑、生津止渴的作用，主要适合夏季消暑或体内有热时食用。
1、水分含量高
西瓜含水量超过90％，能有效补充体液，缓解口干舌燥等假性上火症状。
2、维生素丰富
西瓜富含维生素C和番茄红素等抗氧化物质，有助于清除自由基，减轻炎症反应。
3、糖分代谢快
西瓜含糖量虽较高，但以果糖为主，升糖指数中等，正常食用不会导致代谢性上火。
4、胃肠刺激小
西瓜纤维细腻，对胃肠黏膜刺激较小，空腹适量食用一般不会引发胃肠积热。
建议避免一次性过量食用冰镇西瓜，糖尿病患者需控制摄入量，出现腹泻等不适时应暂停食用。
