西番莲具有生津解渴的效果，其富含有机酸和芳香物质能刺激唾液分泌，但效果因人而异。生津解渴效果主要与水分含量、酸度刺激、芳香物质促进唾液分泌、个体敏感度等因素有关。
西番莲果肉含水量超过80％，可直接补充体液，缓解口干症状。食用时可连籽咀嚼以增强口腔湿润感。
果实含柠檬酸、苹果酸等有机酸，能反射性刺激唾液腺分泌。胃肠敏感者空腹食用可能产生不适。
含有的芳香族化合物通过嗅觉-唾液反射弧促进唾液分泌，这种效果在新鲜成熟果实中更显著。
对酸味的耐受度及唾液腺功能状态会影响实际效果，部分人群可能感受不明显。
建议搭配凉白开饮用榨取的果汁，避免过量摄入影响牙釉质。糖尿病患者需控制摄入量，胃肠疾病患者应避免空腹食用。
