胃肠功能较弱者、糖尿病患者、肥胖人群、过敏体质者应少吃冰淇淋。冰淇淋的高糖高脂特性可能加重原有疾病或诱发不适。
冷刺激可能引发胃肠痉挛，慢性胃炎、肠易激综合征患者食用后易出现腹痛腹泻。建议选择常温饮品替代冷饮。
冰淇淋含糖量普遍超过15％，可能引起血糖剧烈波动。糖尿病患者可选用无糖型冷饮，并严格监测血糖变化。
单份冰淇淋热量可达200-300千卡，相当于1碗米饭。体重超标者应控制摄入频率，建议每周不超过1次。
牛奶蛋白、坚果等常见冰淇淋成分可能诱发过敏反应。过敏人群需仔细阅读成分表，避免含致敏原料的产品。
特殊人群食用冰淇淋后如出现持续腹痛、皮疹等不适，应及时就医。健康人群也需注意控制单次摄入量，避免空腹食用。
