水果在餐前30分钟或两餐之间食用最有利于营养吸收，主要有空腹吸收快、血糖波动小、促进消化、避免胃胀四个优势。
1、空腹吸收快
胃排空状态下维生素和矿物质吸收率较高，适合食用柑橘类、猕猴桃等水溶性维生素丰富的水果。
2、血糖波动小
非餐后食用可避免与其他食物竞争消化酶，苹果、梨等低升糖指数水果能稳定血糖水平。
3、促进消化
菠萝、木瓜含蛋白分解酶，餐前食用有助于分解后续摄入的蛋白质类食物。
4、避免胃胀
高纤维水果与主食同食易产生气体，单独食用可减少胃肠不适。
糖尿病患者应避免空腹食用高糖水果，胃肠敏感者可将水果作为加餐少量多次食用。
