适量食用菠萝对健康人群通常无副作用，可能出现口腔刺激、过敏反应、胃肠不适、血糖波动等情况。菠萝含有菠萝蛋白酶和酸性成分，特殊人群需谨慎。
菠萝中的菠萝蛋白酶可能分解口腔黏膜蛋白，导致舌头发麻或刺痛感。建议用盐水浸泡后食用，敏感者可选择加热烹调破坏酶活性。
部分人群对菠萝中溴酸酯类物质过敏，表现为皮肤瘙痒、嘴唇肿胀等。既往有热带水果过敏史者应避免食用，出现过敏症状可服用氯雷他定等抗组胺药物。
空腹大量食用可能刺激胃黏膜引发反酸腹痛。胃肠疾病患者应控制摄入量，建议餐后食用并搭配乳制品缓解酸性刺激。
菠萝升糖指数中等，糖尿病患者需注意食用量。每次摄入不超过100克为宜，监测餐后血糖变化。
建议选择成熟菠萝避免过酸，特殊体质人群首次食用可少量尝试。出现持续不适症状应及时就医。
