适量食用板栗可能有助于预防缺铁性贫血、心血管疾病、骨质疏松、2型糖尿病等疾病。板栗富含膳食纤维、维生素C、钾、镁等营养素，通过不同机制对健康产生保护作用。
板栗含铁量较高，每100克约含1毫克铁，配合其丰富的维生素C可促进铁吸收。建议与富含维生素C的柑橘类水果同食增强效果，缺铁性贫血患者需遵医嘱补充铁剂如琥珀酸亚铁、多糖铁复合物、右旋糖酐铁。
板栗中的钾有助于调节血压，膳食纤维可降低低密度脂蛋白胆固醇。日常可替代部分精制主食，心血管高风险人群需遵医嘱使用阿托伐他汀、美托洛尔、缬沙坦等药物。
板栗含有钙、镁、磷等骨骼健康所需矿物质。建议搭配乳制品食用，骨质疏松患者需在医生指导下使用阿仑膦酸钠、骨化三醇、雷洛昔芬等药物。
板栗的膳食纤维有助于延缓餐后血糖升高，升糖指数低于精制米面。糖尿病患者需控制单次摄入量，并遵医嘱使用二甲双胍、格列美脲、达格列净等降糖药。
建议每日食用板栗不超过10颗，避免油炸等高热量烹饪方式，慢性病患者需在营养师指导下将其纳入膳食计划。
