适量食用白菜可能有助于降低部分癌症风险，白菜富含维生素C、膳食纤维、硫代葡萄糖苷等成分，具有抗氧化、调节肠道菌群等潜在防癌作用。
白菜中的维生素C和硫代葡萄糖苷可中和自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，可能降低胃癌、食管癌等风险。日常可通过凉拌或快炒方式保留营养。
白菜所含膳食纤维能促进肠道蠕动，缩短致癌物在肠道的停留时间，或对预防结直肠癌有一定帮助。建议搭配全谷物等纤维食物共同食用。
白菜中的硫代葡萄糖苷分解产物可激活肝脏解毒酶，帮助清除潜在致癌物。十字花科蔬菜如西蓝花、甘蓝也有类似功效。
白菜与富含胡萝卜素的胡萝卜、含硒的蘑菇等食物搭配食用，可能增强防癌效果。但需注意避免长时间高温烹煮破坏活性成分。
防癌需综合健康饮食和规律生活，白菜可作为膳食组成部分，但无法替代正规癌症筛查和医疗干预。特殊体质者食用前应咨询医生。
