适量吃糖蒜有助于促进消化、增强免疫力、调节血脂、抗菌消炎。糖蒜含有大蒜素、有机硫化合物等活性成分，对健康有多重益处。
糖蒜中的大蒜素能刺激胃液分泌，帮助分解食物中的蛋白质和脂肪，改善食欲不振或饭后腹胀。胃肠功能较弱者建议佐餐食用。
大蒜素具有激活免疫细胞的作用，可提升人体对病毒和细菌的防御能力。流行性感冒高发季节可每日食用2-3瓣。
有机硫化合物能抑制胆固醇合成酶活性，辅助降低低密度脂蛋白胆固醇水平。高血脂人群可将其作为膳食补充。
糖蒜提取物对金黄色葡萄球菌等致病菌有抑制作用，其抗氧化成分还能减轻呼吸道炎症反应。咽喉不适时含服糖蒜汁有一定缓解效果。
糖蒜虽有益但不宜过量，每日建议食用3-5瓣为宜，胃溃疡患者及服药期间应咨询医师。建议搭配新鲜蔬菜水果均衡摄入营养。
