适量吃核桃对身体有益，过量食用可能产生负面影响。核桃的营养价值主要有优质蛋白、不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素E。
1、优质蛋白：
核桃含有植物性优质蛋白，有助于维持肌肉和组织修复，每日建议摄入量不超过30克。
2、不饱和脂肪酸：
核桃富含欧米伽3脂肪酸，有助于降低心血管疾病风险，但热量较高需控制摄入量。
3、膳食纤维：
核桃中的膳食纤维可促进胃肠蠕动，过量食用可能导致腹胀或腹泻等消化不良症状。
4、维生素E：
核桃是维生素E的良好来源，具有抗氧化作用，但油脂含量高需注意总热量摄入。
建议每天食用核桃不超过7-8颗，对坚果过敏者应避免食用，出现胃肠不适需调整摄入量。
