生吃西红柿有哪些食疗作用

Question

生吃西红柿有哪些食疗作用

Answer 1

生吃西红柿具有补充维生素C、抗氧化、促进消化、辅助降压等食疗作用，适合健康人群适量食用。

1、补充维生素C

西红柿富含维生素C，生吃可避免高温破坏，有助于增强免疫力，促进胶原蛋白合成。胃肠功能较弱者需控制摄入量。

2、抗氧化

西红柿中的番茄红素具有强抗氧化性，生吃可减少自由基损伤，但加热后番茄红素生物利用度更高。

3、促进消化

西红柿含有机酸和膳食纤维，生吃能刺激胃酸分泌，改善消化功能。胃酸过多者应避免空腹食用。

4、辅助降压

西红柿中的钾元素有助于调节钠代谢，对高血压患者有一定食疗价值，但不能替代药物治疗。

建议选择成熟无破损的西红柿，食用前充分清洗。出现胃肠不适或过敏反应时应立即停止食用并就医。